Прием скота на базах предубойного содержания; -сортировка скота по видам, категориям упитанности, полу и возрасту; -сортировка свиней по способам обработки, определение прижизненных повреждений и пороков кожного покрова; -взвешивание скота, оформление приемосдаточных документов, ведение первичного учета по приему и направлению скота на переработку; -выявление и изоляция больного и слабого скота при приеме; -уборка и дезобработка рабочего места, оборудования, на котором производится технологический процесс;