Подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда. Также в его обязанности входит оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, контроль хранения и расхода продуктов, качество приготовления и безопасность готовых блюд, составление заявок на сырье и полуфабрикаты